The King of Pesto, Roberto Panizza, Speaks Out – Loud and Clear

From: Roberto Panizza Sent: Thursday, July 30, 2009 11:40 AM To: ‘Beatrice Ughi’ Subject: R: Pestos Ciao Beatrice! Allora, per capire bene bisogna fare una premessa, e quindi la prendo un po’ alla lontana: Bisogna sapere che il Pesto è una salsa decisamente antica, ma anche molto popolare ed estemporanea, ovvero non era conservabile. Il…